Geweldig leuk boek, lees lekker weg. Wat heeft die gringo veel meegemaakt! Geeft ook een bijzondere kijk op de Zuid-Amerikaanse cultuur... Heb het boek nog niet uit, maar de eerste 20 bladzijden beloven nog veel goeds.
Samenvatting
Gringo in Paradise is een verhaal over een Nederlandse jongen die rockster wil worden, maar die als kok terechtkomt in Europa’s sterrenkeukens en uiteindelijk in Zuid-Amerika neerstrijkt. Daar leert hij zich aan te passen aan de gewelddadige samenleving van dit continent. Andrea laat hem zelfgestookte cachaça proeven in één van de gevaarlijkste getto’s van Rio. Fernando serveert hem braadworst met chimichurri op de flank van het Andesgebergte. In zijn jazzbar in Buenos Aires leert hij de perfecte negroni maken en hij weet dat er op Saint Lucia ’s nachts een geest door zijn keuken dwaalt.
Over de auteur
"Ik ben geboren in Gouda, en mijn jeugd kan ik met een gerust hart saai noemen. Twee gebeurtenissen veranderden dat toen ik zestien jaar werd; ik leerde Iron Maiden kennen, en zag voor de eerste keer een hotelkeuken van de binnenkant. In de jaren erna leerde ik koken in beroemde sterrenkeukens in Europa en de Verenigde Staten, om daarna in Zuid-Amerika neer te strijken. Samen met mijn vrouw en zoon woon ik in Rio de Janeiro."
Productinformatie
- ISBN
- 9789402220902 / 978-94-022-2090-2
- Uitgeverij
- Boekscout
- Verschijning
- 16-10-2015
- Taal
- Nederlands
- Genre
- Reizen
- Uitvoering
- Paperback
- Pagina's
- 214
- Formaat
- 16 x 24 cm
- Illustraties
- Nee
Inkijk
Een glimlach verschijnt op mijn lippen wanneer ik terugdenk aan vroeger. Als klein jongetje wilde ik namelijk, als ik een groot jongetje was, politieman, piloot of brandweerman worden. In welke volgorde weet ik nu niet meer. Toen ik zestien jaar was had ik maar één droom; rockster worden met de band waarin ik drummer was, en de wereld rondreizen tijdens onze Fear No Evil Tour. Ik had grote visioenen in mijn hoofd van businessclass vluchten, shows in Tokyo, skateboarden aan Long Beach in Californië, bier drinken in New York, en wulpse vrouwen met korte rokjes en lange benen ten overvloed.
Maar de dingen zijn wat anders gelopen dan ik had gedroomd. Iemand in een klein kantoortje die zichzelf carrièreplanner noemde had grote plannen voor me, en besliste in 1985 dat ik kok zou worden. Mijn familie en ik accepteerden dat zonder blikken of blozen, niet wetende wat dat in zou houden voor de rest van mijn leven. Achterbakse praktijken, lange uren, korte nachten, vuile politiek, chronische rugpijn, verloren liefde en afgesneden vingertoppen zouden op het dagelijkse menu staan.
Op mijn zeventiende jaar stond ik bij La Renaissance, Neerlands’ meest exclusive catering, koperen pannen te poetsen op muziek van Johan Sebastian Bach, en op mijn achttiende maakte ik daar kreeften schoon voor de ambassadeur van Koeweit in Wassenaar. Omdat die kerel nu eenmaal geen alcohol mocht drinken schonken ze er perenchampagne bij. Had ik nog nooit gedronken in mijn leven. En gelukkig ook nooit meer daarna. Bij La Renaissance leerde ik ganzenlever en truffel kennen, voordat ik een sjalot kon fijn snipperen. Ik proefde kaviaar voordat ik het verschil tussen een bintje en een eigenheimer wist. Ik maakte parelhoen klaar voordat ik wist wie het eerst kwam; de kip of het ei. Ik droomde ervan om voor Cas Spijkers, de Godfather van de Nederlandse gastronomie, te mogen werken.
Maar de dingen zijn wat anders gelopen dan ik had gedroomd. Iemand in een klein kantoortje die zichzelf carrièreplanner noemde had grote plannen voor me, en besliste in 1985 dat ik kok zou worden. Mijn familie en ik accepteerden dat zonder blikken of blozen, niet wetende wat dat in zou houden voor de rest van mijn leven. Achterbakse praktijken, lange uren, korte nachten, vuile politiek, chronische rugpijn, verloren liefde en afgesneden vingertoppen zouden op het dagelijkse menu staan.
Op mijn zeventiende jaar stond ik bij La Renaissance, Neerlands’ meest exclusive catering, koperen pannen te poetsen op muziek van Johan Sebastian Bach, en op mijn achttiende maakte ik daar kreeften schoon voor de ambassadeur van Koeweit in Wassenaar. Omdat die kerel nu eenmaal geen alcohol mocht drinken schonken ze er perenchampagne bij. Had ik nog nooit gedronken in mijn leven. En gelukkig ook nooit meer daarna. Bij La Renaissance leerde ik ganzenlever en truffel kennen, voordat ik een sjalot kon fijn snipperen. Ik proefde kaviaar voordat ik het verschil tussen een bintje en een eigenheimer wist. Ik maakte parelhoen klaar voordat ik wist wie het eerst kwam; de kip of het ei. Ik droomde ervan om voor Cas Spijkers, de Godfather van de Nederlandse gastronomie, te mogen werken.
Reviews (9)
Geweldig leuk, een boek geschreven door een oud medewerker van ons..
Ga hem zeker kopen maar zou hem graag wel gesigneerd willen hebben door de Bos himself..
Ga hem zeker kopen maar zou hem graag wel gesigneerd willen hebben door de Bos himself..
Wat en geweldig avontuur. Heel goed geschreven, met leuke insights over het leven in een professionele keuken.
Wat een leuk boek! Vlot geschreven en wát een belevenissen in die sterrenkeukens en vooral daar in Zuid Amerika! Het leest als een trein!
Heel interesante boek met mooie verhalen van en avonturier
Fantastisch boek. Je voelt de warmte van zuid amerika, het leven van een chef. Een prachtig kijkje in het leven van een icoon. Zou het iedereen aanraden!
Wat een heerlijk boek, met lekkere recepten, en niet eens zo moeilijk te maken, maar absoluut geweldig om verrukkelijk te eten. En het leren koken van Jeroen in een tropische context geeft een mooie achtergrond!
Wat een leven heeft die jongen (nu man) achter de rug! Leuk om zijn avonturen te lezen.
Slecht geschreven en niet erg interessant.
