De rijsttafel bij u thuis
Hans Cappon
Category: Cookbooks
€ 15,49
Summary
Het maken van een geslaagde Indische rijsttafel geeft erg veel voldoening voor u als gastvrouw of gastheer. In het verleden was het bijna onmogelijk om een goede rijsttafel te bereiden, door de diverse verse kruiden en de bewerkelijkheid. Tegenwoordig is het gelukkig vrij eenvoudig om mooie Indische gerechten op tafel te zetten. Je moet alleen even weten hoe. Hans Cappon legt het je graag uit!
From the book
AJAM SMOOR
Benodigdheden:
• 500 g kipfilet of kippenpootjes
• twee eetlepels wokolie
• 200 ml water
• Half pak santen
• een pakje kruidenmix
Bereidingswijze:
1. Snij 500 g kipfilet in blokjes of gebruik kippenpootjes
2. Braad aan in wokolie
3. 200 ml water en de kruidenmix toe
4. Voeg een half pak santen (ingedikte klappermelk van de kokosnoot) toe
5. Laat het geheel 5 minuten smoren
6. Eventueel vocht verder laten verdampen
7. Afgarneren met geraspte kokos, of naar eigen inzicht.
About the author
Gedurende zijn 36-jarige loopbaan bij de Koninklijke Marine heeft Hans Cappon met veel genoegen ontelbare rijsttafels bereidt. Als leerling, chef en later in zijn eigen restaurant, bleef deze maaltijd hem altijd fascineren. Het spreekt vanzelf dat hij in der loop der tijd de vele facetten van deze maaltijd heeft leren kennen, van zeer eenvoudig tot zeer luxe, van heel bewerkelijk tot snel en eenvoudig.
Reviews
|
2017-07-15 16:15:07 | By: piet | Rating:
|
| Prima boekje veel van geleerd |
|
2017-01-23 10:36:48 | By: A.C. Krijgsman-Klunder | Rating:
|
| Het ziet er leuk uit.! Ik mis bij een aantal recepten zoals Rendang Smoor en Ajam smoor de vermelding welke kruidenmix ik moet gebruiken. Er staat kruidenmix, maar welke? zou hier graag antwoord op willen hebben, dan kan ik aan de slag. M.vr. gr. |
Product information
|
Zoeken
Titels per categorie
Boekscout is een uitgeverij. We zijn gek op boeken en we ruimen ook graag een plaatsje in voor dat van jou. Stuur ons je manuscript gerust toe via boekscout.nl.
Uitgelichte genres
Handige links
2019 © All Rights Reserved.