De rijsttafel bij u thuis

Hans Cappon

Category: Cookbooks
  • (2)

€ 15,49
Free shipping
Delivery between two and five working days (the Netherlands and Belgium)

Summary

Het maken van een geslaagde Indische rijsttafel geeft erg veel voldoening voor u als gastvrouw of gastheer. In het verleden was het bijna onmogelijk om een goede rijsttafel te bereiden, door de diverse verse kruiden en de bewerkelijkheid. Tegenwoordig is het gelukkig vrij eenvoudig om mooie Indische gerechten op tafel te zetten. Je moet alleen even weten hoe. Hans Cappon legt het je graag uit!

From the book

AJAM SMOOR

Benodigdheden:
• 500 g kipfilet of kippenpootjes
• twee eetlepels wokolie
• 200 ml water
• Half pak santen
• een pakje kruidenmix

Bereidingswijze:
1. Snij 500 g kipfilet in blokjes of gebruik kippenpootjes
2. Braad aan in wokolie
3. 200 ml water en de kruidenmix toe
4. Voeg een half pak santen (ingedikte klappermelk van de kokosnoot) toe
5. Laat het geheel 5 minuten smoren
6. Eventueel vocht verder laten verdampen
7. Afgarneren met geraspte kokos, of naar eigen inzicht.

rijsttafel

About the author

Gedurende zijn 36-jarige loopbaan bij de Koninklijke Marine heeft Hans Cappon met veel genoegen ontelbare rijsttafels bereidt. Als leerling, chef en later in zijn eigen restaurant, bleef deze maaltijd hem altijd fascineren. Het spreekt vanzelf dat hij in der loop der tijd de vele facetten van deze maaltijd heeft leren kennen, van zeer eenvoudig tot zeer luxe, van heel bewerkelijk tot snel en eenvoudig.

Reviews

2017-07-15 16:15:07 | By: piet | Rating:
Prima boekje veel van geleerd

2017-01-23 10:36:48 | By: A.C. Krijgsman-Klunder | Rating:
Het ziet er leuk uit.! Ik mis bij een aantal recepten zoals Rendang Smoor en Ajam smoor de vermelding welke kruidenmix ik moet gebruiken. Er staat kruidenmix, maar welke? zou hier graag antwoord op willen hebben, dan kan ik aan de slag. M.vr. gr.



Write your own review

:

Your email will only be used for the given review

:
:
:
 

Product information

Title:

De rijsttafel bij u thuis

Author:

Hans Cappon

Category:

Cookbooks

Number of pages:

44

Illustrated:

Yes

Format/size:

Paperback 20 x 20 cm

Release date:

23-12-2016

ISBN:

978-94-0223-005-5 / 9789402230055

Price:

€ 15,49

Language

Dutch

Rating:

  • (2)