Samenvatting
Het maken van een geslaagde Indische rijsttafel geeft erg veel voldoening voor u als gastvrouw of gastheer. In het verleden was het bijna onmogelijk om een goede rijsttafel te bereiden, door de diverse verse kruiden en de bewerkelijkheid. Tegenwoordig is het gelukkig vrij eenvoudig om mooie Indische gerechten op tafel te zetten. Je moet alleen even weten hoe. Hans Cappon legt het je graag uit!
Over de auteur
Gedurende zijn 36-jarige loopbaan bij de Koninklijke Marine heeft Hans Cappon met veel genoegen ontelbare rijsttafels bereidt. Als leerling, chef en later in zijn eigen restaurant, bleef deze maaltijd hem altijd fascineren. Het spreekt vanzelf dat hij in der loop der tijd de vele facetten van deze maaltijd heeft leren kennen, van zeer eenvoudig tot zeer luxe, van heel bewerkelijk tot snel en eenvoudig.
