Voorkant
Voorkant cover
Achterkant
Achterkant cover

Japan in je pan
Met wat in Nederland kan

Auteur

Jeannette Stakenburg

Uitvoering
Paperback
Reviews
5,0 / 5 (7 reviews )
Prijs
29 ,99
Verzending
Gratis verzending in Nederland en België
Levertijd
Twee tot vijf werkdagen
(Nederland en België) (Past door brievenbus)

Samenvatting

Dit boek is gebaseerd op de authentieke Japanse keuken met zijn verschillende bereidingswijzen in laagdrempelige recepten. Het geeft informatie over speciale ingrediënten en legt in het kort de achtergrond uit van Washoku, de Japanse keuken. Met voorbeeldmenu’s gebaseerd op de traditionele Japanse keuken kun je meteen aan de slag. Leer deze kleurrijke, gezonde en smaakvolle keuken beter kennen. Alle gerechten zijn in de Nederlandse keuken en/of tijdens Japanse Kookworkshops in Nederland uitgeprobeerd. Als het daar niet kon, kwam het niet in het boek. Bij alle gerechten staan foto’s van de presentatie van de gerechten. Laat dit vooral ter inspiratie zijn.
Met informatie over hoe de recepten eenvoudigweg zijn in te passen in een vegetarische, glutenvrije en lactosevrije kookstijl.

Over de auteur

Jeannette Stakenburg werd geboren in Amsterdam op 28 september 1950.
Na 37 jaar als lid van het cabinepersoneel van KLM ging zij in 2015 met pensioen als Senior Purser. Dankzij haar werk kwam ze veel in Japan en groeide de liefde voor de Japanse keuken. Vanaf 2012 tot 2021 gaf zij Japanse kookworkshops, wat na haar pensionering leidde tot het schrijven van dit kookboek. Ze verbleef regelmatig langere periodes in Okazaki, Japan om daar de taal te leren. In haar Japanse minikeuken experimenteerde ze met voor haar onbekende ingrediënten. Haar nieuwsgierigheid zorgde voor leuke en leerzame contacten met Japanse chefs en oudere dames, die ze om advies vroeg over bereidingswijzen. Met haar enthousiasme over de Japanse keuken inspireert ze Nederlandse (sterren)chefs, waarvan ze er een aantal op hun Japanse culinaire inspiratiereis heeft mogen begeleiden.

Productinformatie

ISBN
9789464688474 / 978-94-646-8847-4
Uitgeverij
Boekscout
Verschijning
15-09-2023
Taal
Nederlands

Kwalificaties
Japan Doelgroepbepalingen

Uitvoering
Paperback
Pagina's
266
Formaat
16 x 24 cm
Illustraties
Ja

Inkijk

Inkijk pagina 65
Inkijk pagina 115
Inkijk pagina 223

Reviews (7)

Uw email wordt enkel gebruikt voor de betreffende review

Wordt getoond bij de review

Je toelichting moet minimaal 15 woorden zijn.

door Ingrid van Ginkel op 01-02-2024
Door haar vele ervaringen met Japan en haar passie voor koken is dit boek mooi en duidelijk omschreven dat zelfs een hobbykok hieruit kan koken. Tevens de foto's zijn fijn erbij.
door Ruud Stakenburg op 01-02-2024
Een Nederlandse die helemaal verknocht is aan Japan.
door Peter op 01-02-2024
Dit boek is geschreven met een japans hart door een prachtige zeer getalenteerde vrouw
door Conny Talboom op 03-02-2024
Heerlijke originele recepten, die iedereen die van Japans eten houdt kan maken.
door Lize van den Hoogenband op 20-02-2024
De meeste ingrediënten zijn gewoon bij AH te koop of je hebt ze al in huis. Dat maakt dat je direct aan de slag kunt met ongewone recepten!
Duidelijk geschreven met goede foto's.
door Luna op 27-02-2024
The details, care and work put into this book are amazing, each recipe is a pleasant surprise and even without being too skilled in the kitchen you can replicate them easily, all thanks to the clear and detailed explanations.
door Arlette Bruser op 27-02-2024
Mooi kookboek met goede instructies en fijne gerechten.
Naar in Nederland makkelijk te verkrijgen ingrediënten ongeschreven echte Japanse gerechten. Top boek!